¿Alguna vez pensaste cómo reservar una mesa en Japón? Aquí, un consejito para los viajeros gourmet

Las cosas se hacen cada vez más fáciles para los turistas desde que OpenTable comenzó a realizar reservas online en restoranes de varios países del mundo. En unos pocos segundos podrás tener una mesa aguardándote del otro lado del mundo.

Cuando uno llega a un destino, cualquiera sea, muchas veces no tenemos idea a dónde ir a comer. A muchos no nos gusta caer en los típicos restoranes turísticos en los que la comida pocas veces es buena, y ser presa fácil ya que los precios nunca coinciden con el costo de un almuerzo o cena en un restaurante de la misma categoría, o mejor, en un restaurante en otra área no tan invadida por viajeros.

Hay una nueva tendencia que esta haciendo desaparecer de los restoranes el lápiz y el papel de los libros de reservas por un nuevo sistema informático de reserva. Se trata del sistema de reservas on line Open Table el cual la verdad puede facilitarte mucho las cosas, por lo menos a mi caso fue así. Open Table es una pagina web a través de la cual puedes elegir la zona, el tipo de comida y reservar una mesa en el mismo instante sin ingresar el número de tu tarjeta de crédito, con solo unos pocos datos te aseguro que tendrás tu mesa esperándote en el lugar planeado.

Por suerte este original servicio no tiene ningún costo para nosotros los usuarios y lo mejor de todo es que te permite hacer reservas en cualquier momento del día, un beneficio muy bueno ya que muchas veces queremos hacer reservas en horarios insólitos, cuando se nos viene a la mente y es imposible. Además, nos facilita las cosas al llegar a un país desconocido si queremos obtener números de teléfono, direcciones, y principalmente realizar llamadas para hacer reservas en otros idiomas! ¿Cómo harías para reservar una mesa en Japón o Alemania?

Open Table funciona ya en Estados Unidos, Canadá, México, Reino Unido, Alemania, Francia, España, y Japón. Además, recientemente ampliaron sus servicios y han lanzado su lista OpenTable Diners’ ChoiceTM. Esta lista tienen como propósito ayudar a los consumidores a escoger el restaurante perfecto para la ocasión. Las recomendaciones provienen de los propios usuarios y se trata de clasificar los restaurantes en categorías desde “ El mejor…” como La mejor comida, servicio y ambientación, a otras categorías más variadas como “Apto para Gourmets” “Los más románticos” y “Los clásicos del barrio” . Este listado está disponible solo para las áreas más importantes de Estados Unidos y Canadá.

Espero que te sirva este consejito, y cuéntanos si conoces algún otro sistema como este…
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Fuentes:

http://www.opentable.com

http://en.wikipedia.org/wiki/OpenTable

http://www.nytimes.com/2007/06/18/business/18opentable.html?em&ex=1182398400&en=410d5b3930bdfcfd&ei=5087%0A

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El internacional restaurante Wagamama: Cocina asiática más allá del sushi

El boom de la cultura oriental y principalmente asiática se hace cada vez más evidente en todos los ámbitos, la meditación, el yoga, las artes marciales, el feng shui son solo algunos pocos ejemplos de este furor. La tendencia a lograr una mejor calidad de vida mediante una alimentación saludable y concienzuda a favorecido también a que la gastronomía asiática, caracterizada por una fuerte base vegetal y bajo contenido de grasas,  se convierta en un icono y referente indiscutido de la cocina mundial cada vez más cosmopolita.

 

Mientras que hace algúnos pocos anos nos era imposible diferenciar orígenes, hoy se abren restoranes en el mundo de cocina japonesa, china, tailandesa y vietnamita con éxito e incluso  grandes cadenas donde se puede degustar este tipo de platos en el mundo entero a precios accesibles. El instituto de estudios de Mercado Zukunftsinstitut, formuló entonces que la comida asiática tendrá tanta influencia en la gastronomía europea como hace 40 años la tuvo la cultura estadounidense.

En medio de este panorama, la cadena de restaurantes Wagamama, fundada en 1992 en Londres se a convertido en poco tiempo  en uno de los mayores exponentes de la  comida asiática con mas de 90 locales desparramados por el mundo, en ciudades como Londres y las principales capitales europeas. Pero también en paisajes tan dispares como  Australia, Estados Unidos, Dubai, y Turquía.

 

Bajo el eslogan positive eating + positive living Wagamama con un estilo joven, moderno, y hasta  ascético ha  sabido capturar este furor asiático. El secreto podría decirse se basa en brindar comida sana, de intenso sabor y estandarizada, los sabores se repiten exactamente idénticos en todos sus locales.

 

Pero también, una de sus claves fundamentales es que Wagamama ha sabido capturar las demandas en cuanto a sabor se refiere y amalgamarlas con conceptos claves de esta nueva era. Gracias a su apego a cualidades como la limpieza (la cocina esta a la vista y uno puede ver la elaboración de los platos en directo) y la modernidad, que se logra mediante un estilo joven, una ambientación poco recargada y simple (las mesas son muy largas y  los comensales se ven obligados a compartirla) y al uso de la tecnología a la hora de tomar el pedido (lo toman en una PDA y se envía a la cocina por Wirelessly).

 

Atraída por todo esto y por cruzarme una y otra véz con el libro de las recetas Wagamama en las librerías del mundo decidí tener mi primer experiencia Wagamama en Sydney y la verdad me encanto! El ingrediente principal en la mayoría de sus platos son los noodles pero también tienen platos con arroz y salsa teriyaki, si te gustan los sabores intensos como a mi, te lo recomiendo! Un plato de este tipo en Australia tiene un costo aproximado de 16 dólares australianos, que es algo así como 15.50 USA dólares, un costo relativamente económico en Australia.

 

Ahora de regreso en mi país, Argentina, nuestra realidad gastronómica decanta preguntas como ¿cuándo será el día en que en Latino América podamos disfrutar de este tipo de propuestas? ¿Cuándo solo el sushi dejara de ser sinónimo de comida asiática? Y sobre todo ¿cuándo nuestros curiosos paladares podrán disfrutar de esta gastronomía a precios accesibles?

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Un paseo por Chelsea en Londres, cuna del polemico chef Gordon Ramsay

                                   calles de Chelsea, Londres

El barrio de Chelsea en Londres, al oeste de Westminster, es uno de los más trendy y chic de todo Inglaterra, y residencia de los más ricos londinenses.  Rodeado de restaurantes, cafés y negocios de marcas internacionales e inglesas la calle King’s road se convierte en una de las más famosos de la ciudad y anclaje del controversial y mediático chef Gordon Ramsay.

 

Chelsea es  una visita obligada si queres conocer lo ultimo en tendencias y alejarte de las zonas turísticas para adentrarte en una área netamente residencial y rodeada de verde. Pero además, para nosotros los amantes de la gastronomía Chelsea también se convierte en un lugar aún más interesante por que es en esas calles donde el polémico y televisivo chef Gordon Ramsay instaló su primer restaurante en 1998 en  Royal Hospital Road 66, el mismo lleva su nombre y fue el que lo consagró al obtener  tres estrellas de la guía Michelin  y pasó a ser considerado uno de los cinco mejores restaurantes del mundo. Así el “Gordon Ramsay” se tranformó en el punta pie inicial de su imperio que ya cuenta con más de 15 restoranes en todo el mundo.

 

 Mucho antes de convertirse en una de las figuras más conocidas de Inglaterra, el nacido en Escocia Gordon y ex jugador de fútbol, fue forjando su fama de buen chef en esas calles. Pero claro aquellos que lo siguen en sus programas televisivos ya sea en Ramsay’s Kitchen Nightmares, Hell’s Kitchen o The F-Word, sabrán que la mayor parte de su fama se la debe principalmente a su rigurosidad, sus agrios y crudos comentarios, y sus dotes mediáticos que lo han catapultado como una de las figuras top de la gastronomía mundial.

 

Gordon ha despertado pasiones, a favor o en contra, desde criticas por parte nada menos que  de la mega estrella del mundo del rock Paul MarcCatney hasta relaciones amistosas con figuras del mundo del espectáculo como la familia Beckham que lo ha llevado a instalar ya tres restoranes en Hollywood, Los Angeles. Pero su fama continua cruzando fronteras a la vez que la transmisión de sus programas se expande y acapara audiencias, por lo que  también esta proyectando instalar un restaurante en el lujoso Crown Casino de Melbourne Australia.

 

Así que si estas por Londres o tenes pensado darte una vuelta,  no podes dejar de visitar Chelsea por su historia, por las bellas casitas y el lujo de sus locales pero también si te atrapa el mundo culinario por que es una buena posibilidad de degustar o al menos conocer el restaurante de esta emblemática figura.  Pero eso si nada de zapatillas o ropa sport porque Gordon se encarga de detallar antes de entrar que se debe vestir elegante y usar chaqueta para los hombres.

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Momo en Heddon Street: Una joya de Marruecos en el corazón de Londres.

Londres es una ciudad increíble, por su historia, por su colorido, por su gente y por una gastronomía altamente cosmopolita que se deja ver en sus restoranes sobre las calles y avenidas principales, pero que también hay que descubrir en los rincones de esa maravillosa ciudad.

En búsqueda de esos rincones del mundo, donde comen “ellos” y de experiencias diferentes y bellas no podes dejar de visitar Heddon Street. Una callecita muy pequeña en el corazón de una de las más céntricas manzanas de Londres, a solo unos metros de la famosa Piccadilly Circus, centro neurálgico de la ciudad, algo así como el Time Square de Londres.

Allí, imperceptible se encuentra este pequeño pasaje, que solo se puede descubrir por el bullicio o la música de las bandas en vivo que llega hasta la calle que da al frente pero al que es imposible llegar sin una indicación. Adentrarse en Heddon es encontrarse con Momo, uno de los restoranes principales de esta movida y llena de vida callezuela, y con otros 3 o 4 bares y restoranes que reúnen a la mas chic y “beautiful people” de la ciudad.

Fuimos allí gracias a una recomendación de Narda Lepez en su programa y la verdad no nos defraudo. Fiel exponente de la comida marroquí, donde probar el cuscus en "tagines" es un must. Momo se destaca por su gastronomía, pero también por su ambiente que es inigualable, una joya del medio oriente a media luz. Por la noche también disfrutamos de un baile al compás de las palmas organizado por el personal del restaurante, lo que ameniza, divierte y convierte este lugar en algo inolvidable. En el subsuelo posee un bar VIP, pero si sos un común mortal como yo, también podes conocerlo si tenes que esperar por una mesa lo cual es muy frecuente. Allí sirven unos tragos súper coloridos y tienen hermosas pipas, donde podes experimentar todo tipo de sabores y fragancias. Lo que si a preparar el bolsillo porque todo lo bueno es caro y en Londres más! El cubierto esta alrededor de los £50!

web: http://www.momoresto.com/

Donde: 25-27 Heddon Street, Regent Street, London, W1B 4BH

Teléfono: +44 20 7434 4040

Como llegar: Por subte o “underground”. La estación más próxima es Piccadilly Circus, a 400 metros.

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